MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ-GONZÁLEZ, MIGUEL RUIZ-C
"La dieta mediterránea fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010: un reconocimiento de su historia, su cultura y la ciencia que la avala. Es todo un estilo de vida. Sin embargo, en nuestro día a día priman los ultraprocesados y las dietas milagro. El gran libro de la dieta mediterránea surge en un momento en el que encauzar nuestros hábitos diarios es urgente.
