EL REBOST PERFECTE

EL REBOST PERFECTE

LA CUINA DE MIQUEL BARRERA

GARÍ I CLOFENT, JOAN

40,00 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Editorial:
ONADA EDICIONS SL
Año de edición:
2018
Materia
Alimentación
ISBN:
978-84-17050-17-7
Páginas:
144
Encuadernación:
Cartoné
40,00 €
IVA incluido
Disponible (Entrega en 24/48h)
Añadir a favoritos

El rebost perfecte. La cuina de Miquel Barrera és una aproximació sensorial als secrets del xef de Cal Paradís (la Vall d?Alba). El llibre es titula així perquè posa en valor els tresors gastronòmics d?un territori ?el centre imaginari del qual seria la Vall d?Alba? que són els que usa quotidianament Barrera als seus plats, i garanteixen el seu èxit: les tomates de penjar d?Alcalà de Xivert, les carxofes de Benicarló, els llagostins de Vinaròs, les tòfones de Morella, l?aigua de Benassal, el vi de les Useres, el formatge de Catí, els bolets del Penyagolosa? Aquest rebost perfecte de la zona de Castelló és el context on s?ha desenvolupat l?ofici de Miquel Barrera, que va merèixer ja la seua primera estrella Michelin l?any 2013 i, des d?aleshores, no ha deixat de replegar reconeixements pel seu treball.

Artículos relacionados