MONTON MARTINEZ, JOAN
Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig camí entre l'excursionisme i la gastronomia, que permet reconéixer les espécies més emblemátiques i ens permet evitar confusions amb els bolets tóxics.En una primera part s'exposen els coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informació sobre el regne dels fongs, recomanacions a l'hora d'anar a buscar bolets, quan sortir a la muntanya a recol·lectar-ne i on trobar-ne.A més, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets comestibles més habituals i de les 15 espécies tóxiques que cal conéixer. Els bolets estan classificades per famílies micológiques. Cada fitxa consta de:- Nom en catalá i principals sinónims, nom científic i denominacions en castellá, gallec i euskera.- Descripció.- Hábitat on es troba i época de fructificació.- Foto detallada de cada bolet.- Valor culinari.- Similituds amb bolets tóxics.Aquesta guia, del micóleg Joan Montón, té un format i una enquadernació que permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets.
