GONZÁLEZ GONZÁLEZ, SANTIAGO / MARTÍNEZ FALCO, JAVIER / SÁNCHEZ GARCÍA, EDUARDO / MARCO LAJARA, BARTO
Este libro ofrece un análisis profundo de las distintas formas de innovación presentes en el sector vitivinícola, centrado en las bodegas de la Ruta del Vino de Alicante y su actividad enoturística. A través de una metodología mixta, combina enfoques cuantitativos y cualitativos para estudiar estrategias que van desde experiencias extrasensoriales hasta la digitalización de la oferta. El enfoque comparativo permite identificar los elementos que impulsan la competitividad y generan ventajas estratégicas en la cadena de valor. Los resultados revelan la capacidad resiliente de las organizaciones y su papel clave en la adaptación a un entorno cambiante, destacando la sostenibilidad y la transformación digital como pilares para el futuro del sector.
